Formations
CAP
cuisine
CAP
restaurant
CAP chocolatier-confiseur
CAP patissier
BEP des métiers de la restauration et de l'hôtellerie
BTS Hôtellerie-Restauration (option art culinaire, art de la table et du service)
Liens
BEP
des métiers de la restauration et de l'hôtellerie
Définition
Le titulaire d'un B.E.P des métiers de
la Restauration et de l'Hôtellerie a reçu une
formation professionnelle pratique et théorique.
Il
est polyvalent dans le domaine de la Restauration et de
l'Hôtellerie avec une dominante :
- soit production culinaire
- soit production
de services
Enseignements
La
formation est constituée d'une semaine de cours et de deux
semaines en entreprise tout au long des deux années.
Deux options sont proposées : production
culinaire ou service de commercialisation.
Les vacances scolaires
sont prendre sur le temps en entreprise
La semaine de
cours au lycée s'effectue comme suit
|
Enseignement général |
Enseignement professionnel |
||
|---|---|---|---|
|
Français |
3h |
Travaux Pratiques (Cuisine ou Restaurant) |
6h |
|
Mathématiques |
3h |
Technologie Appliquée (Cuisine ou Restaurant dans la dominante opposée à la pratique) |
2h |
|
Anglais |
3h |
Sciences Appliquées |
3h |
|
EPS |
2h |
Technologie Cuisine |
2h |
|
Histoire-Géographie |
1h |
Technologie Restaurant |
1h |
|
Economie-Droit |
4h |
|
|
|
A l'issue de ces deux années, un élève peut : - Soit trouver un emploi
- Mention
Complémentaire Sommelier |
|||