Formations

CAP cuisine
CAP restaurant
CAP chocolatier-confiseur
CAP patissier

BEP des métiers de la restauration et de l'hôtellerie

BAC-PRO restauration

BTS Hôtellerie-Restauration (option art culinaire, art de la table et du service)

Liens

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CAP restaurant

Définition
Le titulaire d'un C.A.P restaurant est apte à remplir immédiatement la fonction de commis de restaurant dans le secteur de la restauration commerciale. Son travail consiste essentiellement à assurer un service complet ( de l'arrivé au départ du client.

Dans le respect des consignes et des règles d'hygiène et de sécurité, il assure l'acceuil, la commercialisation et le service des mets et boissons, sous l'autorité d'un responsable. Il participe aux tâches d'entretien, d'approvisionnement, de mise en place, d'encaissement et intervient sur l'élaboration et/ou la finition de préparations simples.

Enseignements
La formation est constituée d'une semaine de cours et de deux semaines en entreprise tout au long des deux années.
Les vacances scolaires sont prendre sur le temps en entreprise
La semaine de cours au lycée s'effectue comme suit

A l'issue de ces deux années, un élève peut :

- Soit trouver un emploi
- Soit effectuer une terminale de BEP des métiers de l'hôtellerie et de la restauration et rejoindre ensuite un
-Baccalauréat professionnel Restauration
- Soit se spécialiser dans une formation professionnelle complémentaire en 1 an

- Mention Complémentaire Sommelier
- Mention Complémentaire Barman
- Mention Complémentaire Employé Traiteur
- Mention Complémentaire Cuisinier en desserts de restaurant