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Objectifs
Former
au management pour des besoins du secteur Hôtellerie-Restauration
au niveau de l'encadrement.
Apporter un complément
professionnel et universitaire aux enseignement du BTS Hôtellerie-
Restauration.
Amener aux métiers de
l'Hôtellerie-Restauration
Apporter des connaissance dans la
maîtrise des procédés de production.
Opportunité
Formation
de managers d'unités d'Hôtellerie-Restauration dans des
secteurs tels que :
Restauration
collective (concédée, auto-gérée),
chaînes intégrées, chaînes volontaires. 1
Restauration rapide, tourisme loisirs, thermalisme.
Grandes
maisons et restauration gastronomique.
Public
concerné
Etudiant en formation initiale.
Adulte
en reprise d'études en formation continue.
Conditions
d'accès
Admission; sur dossier et/ou sur
entretien
BTS Hôtellerie-Restauration,
Diplôme BAC
+ 2, avec module d'adaptation selon profil,
Validation des Acquis
de l'Expérience
Durée
et volume horaire
Durée de la formation: 22
semaines + 12 semaines de stage
Volume des enseignements; 420 h
pour 7 UE de 60 h
Volume du projet tuteuré: 120 h
dont 30 h de méthodologie de projet.
Volume total de la
formation hors stage; 540 h
Durée du stage: 12
semaines soit 468 h (Rapport de stage)
Validation
des Acquis de l'Expérience
Pour une dispense de
titre ou la validation partielle ou totale d'un diplôme:
Renseignements:
Tél;
04.42.93.65.82 - : 04.42.26.66.11- Email ;
bureau.va@univ-cezanne.fr ou
Site VAE ;
validationdesacquis.u-3mrs.fr
Mode
d'évaluation et de délivrance du diplôme
Mode
d'évaluation: contrôle continu
La Licence
Professionnelle est décernée aux étudiants ayant
obtenu à la fois: La moyenne égale ou supérieure
à 10 sur 20 sur l'ensemble des UE de 1 à 9
La
moyenne égale ou supérieure à 10 sur 20 sur
l'ensemble des UE de 8 et 9.
Lo Moyenne générale
permet l'attribution de mentions.
Uel à 7
La note de
chaque UE est la moyenne des différents contrôles de
cette UE
Elle est affectée du coefficient 1
UE 8 :
Projet Tuteuré:
La note de l'UE 8 prend en compte l'avis du
tuteur pédagogique, la rapport écrit et la soutenance
orale.
Elle est affectée du coefficient 1
UE 9 : stage
en entreprise:
La note de l'UE 9 est la moyenne de 3 notes
également coefficientées :
Note du maître de
stage, selon une grille d'évalootion.
La note du rapport
écrit, attribuée par le tuteur enseignant qui lit le
mémoire.
La note de soutenance orale, attribuée par
le jury de soutenance.
La note de l'UE 9 est affectée au
coefficient 2
Coût
de la Formation
Etudiants: 367.57 ∈ (
Tarif 2006/2007 ) incluant les droits de scolarité et la
cotisation Sécurité Sociale Etudiante.
Stagiaires de
la formation continue: non renseigné + Droits de
Scolarité
Tarif pour les demandeurs d'emploi: des aides
spécifiques existent; nous consulter
Responsable
de la formation
Responsable Pédagogique: Bernard
BOREL
Directeur de la Mission Formation Continue: Basile SIRCOGLOU
Contact
Le
secrétariat de la formation: Magali SIMONNIN - Assistante de
formation.
Tél: 04.42.93.65.80 - Fax : 04.42.26.66.11- mél
: magali.simonnin@univ-cezanne.fr
Mission Formation Continue -
Pavillon De Cormis - 10 rue de la Fourane - 13090
AIX-EN-PROVENCE
http://futurs-etudiants.univ.u-3mrs.fr/modaliteinscription.htm#mfc
Lieux
d'enseignement:
Lycée & CFA Hôteliers de
Marseille: 114 avenue Zénatti, BP 18, 13266 MARSEILLE Cédex
8 et
l'Université Paul Cézanne -Aix-Marseille III,
Sites d'Aix et de Marseille.
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l'accueil
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