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MESSAGE A L’ENSEMBLE DE LA COMMUNAUTÉ ÉDUCATIVE ICI
TAXE D’APPRENTISSAGE :
L’ESSENTIEL SUR LE LYCÉE :
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BIENVENUE AU LYCÉE HOTELIER
À la Une :
Forum des entreprises : jeudi 10 juin, au lycée
mardi 11 mai 2021,
par
Le 10 juin nous organisons comme chaque année le forum des entreprises.
Cette manifestation, se déroulera en 2 temps :
En amphithéâtre, de 14h00 à 15h00 : un accueil des familles et des futurs apprentis pour présenter les différents secteurs de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation.
Dans les salons de la réception, de 15h00 à 17h30 : vous aurez l’occasion (...)
Information COVID : autotests
mardi 11 mai 2021,
par
Afin de poursuivre la stratégie de dépistage du COVID, le ministère de l’Éducation nationale, de la Jeunesse et des Sports met gratuitement des autotests à disposition des élèves.
Il sera ainsi possible aux élèves de s’autotester une fois par semaine. Pour les élèves mineurs le consentement parental est nécessaire (document joint)
Les autotests antigéniques sur prélèvement nasal sont simples à utiliser et sont indolores. Ils sont destinés aux personnes sans symptôme et qui ne (...)
DOSSIERS DE CANDIDATURES - RENTRÉE 2021 - APPRENTISSAGE
mardi 20 avril 2021,
Plus d’informations sur Gretanet.com
TAXE D’APPRENTISSAGE 2021
mercredi 14 avril 2021,
Comment verser votre taxe d’apprentissage ? RIB Lycée
Par virement sur le compte bancaire du lycée
Le seul impôt obligatoire pour lequel vous décidez des bénéficiaires. En 2020, le mode de collecte de la taxe d’apprentissage change. Le versement se fait directement auprès des établissements avant (...)
La géologie au cœur de la viticulture durable
lundi 5 avril 2021,
par
Quand la terre, les raisins et les hommes se rencontrent, il en découle un produit unique et millénaire : le Vin.
Pourquoi viticulture, œnologie, géologie et conditions climatiques sont-elles si étroitement liées ? Alain Ignace nous en parle dans son vignoble, au cœur du Vaucluse, à Beaumes-de-Venise.
Auteurs : Eliot Anger et Lucien Le Guen
On peut définir la Géo-œnologie comme la mise en relation de deux disciplines scientifiques étroitement liées : la Géologie qui étudie le sol que nous foulons, l’Œnologie qui étudie les techniques de production des vins que nous buvons. Si on y ajoute la notion du (...)
Des Étoiles et des Femmes et la Fondation de France
jeudi 25 mars 2021,
par
Nous avons eu l’honneur d’accueillir Le Président François HOLLANDE et Monsieur le Recteur Bernard BEIGNIER au lycée hôtelier hier mercredi 24 mars 2021
Dans l’amphithéâtre Monsieur le Président a animé une table ronde sur le dispositif Étoiles et des Femmes que le lycée hôtelier accueille dans ses locaux depuis 5 ans.
La Table de Cana Marseille a mis en place un programme parrainé par le chef multi-étoilé Alain Ducasse pour permettre à 12 femmes, (...)
Entraînement au concours du Meilleur Jeune Sommelier de France
mercredi 24 mars 2021,
par
Une journée placée sous le signe de l’échange, de l’apprentissage et de la convivialité.
ENTRAINEMENT AUX CONCOURS AU LYCEE HOTELIER DE MARSEILLE
Lundi 22 mars 2021 fut une belle journée pour la sommellerie provençale. En effet le matin avait lieu l’assemblée générale de l’association des sommeliers Alpes Marseille Provence en visio-conférence. En même temps, au Lycée hôtelier de Marseille, les candidats provençaux qualifiés pour les demi-finales (...)
Mentions Complémentaires : DOSSIERS DE CANDIDATURE 2021 - 2022
samedi 27 février 2021,
Liens vers les articles
MC Sommellerie
MC Cuisinier en dessert de restaurant
MC employé Barman
MC employé Traiteur
Géo-oenologie dans le vignoble de Beaumes de Venise, février 2021
vendredi 26 février 2021,
par
Vendredi 12 février 2021, rencontres professionnelles dans le vignoble de Beaumes de Venise.
Première rencontre avec monsieur Laurent CORNUD, œnologue et directeur d’une société d’aide et de conseils en viticulture. Avec lui, nous avons échangé sur de nombreux sujets d’œnologie, visité l’entreprise et réalisé une initiation à l’assemblage de plusieurs cuvées dans le but d’élaborer des vins selon les (...)
Diaporama, Formation et Candidature MC Traiteur
lundi 22 février 2021,
Diaporama de présentation des réalisations des MC Traiteur
L’activité de traiteur s’exerce :
➢ Dans les entreprises traiteurs, traiteurs organisateurs de réception, pâtissiers, boulangers, entreprises de restauration, grands hôtels...
➢ Dans des établissements spécialisés dont la clientèle a l’habitude de commander des prestations à emporter.
➢ Éventuellement (...)
Concours Sea Food Tomorrow 2019
lundi 22 février 2021,
par
- Préparation culinaire de l’équipe France au concours SeaFood
Le lycée hôtelier de Marseille a gagné la finale européenne catégorie enfants du concours seafood tomorrow en 2019 avec la recette "des boulettes de tacaud purée de patate douce et banane".
La Coordination du concours était assurée par l’association ETHIC OCEAN en collaboration avec IDMER – France (...)
Quinzaine de la Réduction des déchets et du Développement Durable
dimanche 24 janvier 2021,
par
Du 5 au 22 janvier 2021, le lycée a organisé une Quinzaine (prolongée) de la Réduction des déchets et du Développement Durable.
Bilan des actions : Projection-débat du film de Cyril Dion et Mélanie Laurent, « Demain », pour 20 classes du CAP au BTSCollecte des mégots et enquête sur les filières de « valorisation » : enquête complexe, mais nous avons ramassé environ 6kgs de mégots dans le périmètre du lycée. Recueil et (...)
Challenge « une passion, un talent », janvier 2021
jeudi 14 janvier 2021,
par
Rémi BLERET PEREZ, vainqueur du Challenge « Une passion, un talent » des disciples d’Escoffier international.
Bravo à Rémi, élève de 1er année BTS au lycée hôtelier de Marseille Bonneveine.
Nous le félicitions pour son implication et son talent. Bravo également aux enseignants qui l’ont encadré.
Présentation en vidéo de sa magnifique réalisation (...)
Quinzaine de la laïcité
dimanche 13 décembre 2020,
par
Du 7 au 18 décembre 2020, un parcours sur la laïcité suivi par une vingtaine de classes.
Au lycée la Journée de la laïcité dure 15 jours, du 7 au 18 décembre 2020.
Un parcours en 3 étapes sur la laïcité en France : L’exposition de la BNF (Bibliothèque nationale de France) dans le hall La projection-débat du film La Séparation (extraits) Un débat autour des idées fausses sur la laïcité de (...)
NOUVEAU CALENDRIER DES STAGES 2020/ 2021
vendredi 4 décembre 2020,
Calendrier des périodes de stage en milieu professionnel NOUVEAU CALENDRIER DES STAGES 2020/ 2021
INFORMATIONS COVID
jeudi 12 novembre 2020,
par
LIRE ICI LE PROTOCOLE SANITAIRE RENFORCÉ (novembre 2020)
Pendant le confinement les restaurants sont fermés mais la boutique reste ouverte : informations ici.
Si vous êtes cas contact, positif au covid ou si vous avez des symptômes : Remplissez ce FORMULAIRE DE CONTACT
ou bien envoyez un mail à : hotelier.covid@ac-aix-marseille.fr
Dans le contexte de l’épidémie de COVID-19, le lycée hôtelier a, dès la rentrée, mis en place des mesures visant à maîtriser les risques au sein de l’établissement.
Tous les cas, potentiels ou confirmés, sont suivis au plus près par une cellule COVID composée de l’équipe de direction, de l’infirmière (...)
Parcours remarquable d’un ancien élève de MCS
vendredi 25 septembre 2020,
par
Cette année, l’équipe de la Mention Complémentaire Sommellerie du lycée Hôtelier Marseille a sollicité un de ses anciens élèves de la MCS, Bastien Debono afin de parrainer la promotion 2020-2021.
Bastien Debono est un professionnel très expérimenté qui dispute des concours depuis 2013. Cette année-là, à quelques semaines de la fin de sa mention complémentaire sommellerie au lycée hôtelier de Marseille, il remportait le titre de Meilleur élève sommelier en vins et spiritueux de France - Trophée (...)
Dimanche en politique, France 3, émission du 31 mars 2019
mercredi 3 avril 2019,
par
En direct du lycée hôtelier, l’émission « Dimanche en politique » sur la gastronomie en Région Sud. Visionnez l’émission ici :
Tournage dans nos cuisines de l’émission « dimanche en Politique » présentée par Thierry Bezer et diffusée le dimanche 31 Mars 2019 à 11h25 sur France 3 Provence Alpes.
Le thème de l’émission :
« Avec seulement 82 restaurants étoilés la région sud Provence Alpes Côte d’Azur se classe
loin derrière la (...)
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