LYCEE HOTELIER DE MARSEILLE
MARSEILLE CEDEX 08
 

Soirée gastronomique

samedi 20 décembre 2014, par Delbove

Mercredi 17 décembre 2014, une soirée gastronomique a été proposée au restaurant d’application autour des champagne MUMM.
70 convives parmi lesquel Jean-Louis Apra, responsable prestige national de Pernod, M. Parodi Jean-Luc, chef barman de l’hôtel Roy René à Aix en Provence.
Le menu a été préparé par les élèves de 1TS1 encadrés par Pascal Femel et Jean-Luc Rouyer, et en salle les élèves de 1TS2, supervisés par Mme Metz et M. Royère.
Les élèves de MC bar avaient en charge la décoration de la salle et le service des champagnes.
Jean-Jacques Ricci élève en sommellerie commenta les accords.

 

 

MC bar
 
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