LYCEE HOTELIER DE MARSEILLE
MARSEILLE CEDEX 08
 

Gâteau des rois ou galette ?

mardi 10 janvier 2017, par AB

PNG Se sont réunis au siège du journal « La Provence » :
le chef pâtissier de l’Intercontinental-Hôtel Dieu, Florian Poette,
le professeur de cuisine au lycée hôtelier de Bonneveine, Yves Tarallo,
deux de ses élèves en BTS, Jules et Adrien
ainsi que notre spécialiste culinaire Olga Bibiloni, responsable du magazine À table.
Ensemble, ils ont passé aux cribles plus d’une dizaine de gâteaux, achetés anonymement chez des pâtissiers marseillais de renom, mais aussi dans des chaînes et même en grande surface.

L’article de La Provence
ici ou bien en pdf ci-dessous :

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