LYCEE HOTELIER DE MARSEILLE
MARSEILLE CEDEX 08
 

Voyage à Glasgow - mai 2018 - Seconde STHR euro

vendredi 6 juillet 2018, par AB

Pour cette 8ème édition, nos hôtes ont encore réussi à nous surprendre, nous avons une fois de plus visité leur établissement, qui dispose d’équipements ultramodernes dont une réplique d’avion, pour les sections tourisme, où un de nos élèves a pu exercer ses talents de « Flight attendant », mieux qu’en vrai !!!

Nous avons eu droit à la visite d’une toute nouvelle distillerie, The Clydeside.
La visite qu’ils proposent est particulièrement pédagogique. Les élèves, même s’ils n’ont bien entendu rien goûté, ont pu identifier : les points cardinaux gustatifs, les phases de la fabrication ainsi et les paramètres qui différencient les whiskies.

Le savoir-être de nos élèves, toujours loué par nos hôtes, leur a permis d’organiser deux visites d’établissements d’exception LE BALMORAL à Edinburgh et le mythique GLENEAGLES (l’hôtel qui avait accueilli le G8 en 2005).

Au Balmoral nos élèves ont pu échanger avec de nombreux chefs de services et ils ont pu déguster un somptueux buffet garni d’authentiques produits Ecossais, notamment des fromages absolument bluffants, du saumon sauvage fumé avec des anciens fûts de Whisky, etc.

Au Gleneagles ; là encore, ils ont pu visiter, rencontrer, discuter avec l’ensemble des chefs de service. La responsables des ressources humaines nous a consacré son samedi entier et il est difficile de décrire combien l’accueil qui nous a été réservé a été exceptionnel.

Nos élèves ont réalisé chacun, deux séances de Travaux Pratiques, en cuisine et en service, en binôme avec un étudiant Ecossais. Ces séances ont toujours un effet déclic pour nos élèves, car à la fin de ces journées ils se rendent compte que leur cerveau « pense en anglais ».

Enfin, il faut aussi noter qu’au fil de ces années, nous avons construit un réseau d’établissements, qui accueillent aujourd’hui 10 stagiaires de BTS, tous rémunérés et logés, pour la plupart.

 
LYCEE HOTELIER DE MARSEILLE – 114 Avenue André Zenatti CS 90018 - 13266 MARSEILLE CEDEX 08 – Responsable de publication : Didier LEDER
Dernière mise à jour : mardi 25 septembre 2018 – Tous droits réservés © 2008-2018, Académie d'Aix-Marseille