LYCEE HOTELIER DE MARSEILLE
MARSEILLE CEDEX 08
 

Dimanche en politique, France 3, émission du 31 mars 2019

mercredi 3 avril 2019, par AB

En direct du lycée hôtelier, l’émission « Dimanche en politique » sur la gastronomie en Région Sud. Visionnez l’émission ici :

PNG - 1.9 Mo

Tournage dans nos cuisines de l’émission « dimanche en Politique » présentée par Thierry Bezer et diffusée le dimanche 31 Mars 2019 à 11h25 sur France 3 Provence Alpes.

Le thème de l’émission :
« Avec seulement 82 restaurants étoilés la région sud Provence Alpes Côte d’Azur se classe
loin derrière la région Rhône Alpes et ses 682 établissements étoilés.
Pourquoi un tel retard ?
La « culture » gastronomique est-elle absente d’une région pourtant si riche en saveurs et spécialités ?
La cuisine provençale est-elle considérée comme mineure par rapport à d’autres territoires ? »
La Provence se met à table, Thème de DEP avec :
- Anne Poniatowski : viticultrices du Mas de la Dame aux Baux-de-Provence
- Michel Van Hoed : conservatoire des cuisines de Camargue.
- Fabien Rugi : Poissonnier, La Poissonnerie Marseillaise
- Ludovic Turac : chef étoilé, une table au Sud Marseille
- Pierre Psaltis : journaliste gastronomique.
- Robert Bedot : Union des Fromagers

 
LYCEE HOTELIER DE MARSEILLE – 114 Avenue André Zenatti CS 90018 - 13266 MARSEILLE CEDEX 08 – Responsable de publication : Didier LEDER
Dernière mise à jour : dimanche 22 novembre 2020 – Tous droits réservés © 2008-2020, Académie d'Aix-Marseille